人生いろいろ

人生いろいろ
先日、お寿司を食べる機会があり、いっしょに行った方との共通のすし職人の方の話題に
なりました。伝説の職人に修行した時の話や著名人のお客様エピソードもありました。
その職人の使用されていた砥石の話になり、研ぎ方のこだわりについて聞いたり、包丁より
砥石の方がはるかに高価とのお話にビックリもしたりしていました。
また、その職人の前職が家具職人との話を聞き、笹の葉の飾り切りの出来映えなど、腑には
落ちたのですが、生前には存じ上げなかったので、そんな道もあるのかと思った一日の終わり
でした。