週末に料理を作りました。

牛肉、豚肉、鶏肉をハーブと香味野菜で二日間マリネをして低温でゆっくり加熱して約二時間ほどかけて火入れ完成。

一日熟成させて少し薄めにカットしバルサミコとオリーブオイル、パルミジャーノを振ったら完成です。

もう一品は野菜をたっぷり使ったトマトソースパスタ。

イタリア産トマトと野菜を煮込み、ほんの少し生ハムを加えて塩気と旨味をプラス。

パスタもイタリア産で揃えなかなかいい感じにできました。